Makanan Khas Makassar : Pisang Epe

6. Pisang epe

Pisang epe adalah jajanan khas Kota Makassar yang terbuat dari pisang. Dalam pengolahannya, umumnya pisang yang dijadikan bahan pembuatan adalah pisang kepok yang setengah mengkal, dibakar dan dipipihkan. Pisang Epe disajikan dengan kuah air gula merah yang biasanya telah dicampur dengan durian atau nangka yang aromanya dapat membangkitkan selera.

Berikut ini adalah resep pembuatan pisang epe :

Bahan :

  • 1 sisir pisang kepok yang tua, dikupas

Bahan saus :

  • 250 gram gula merah, disisir tipis
  • 100 ml air
  • 5 mata durian matang, buang bijinya
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara pembuatan :

  1. Bakar pisang diatas bara api sambil dibolak balik hingga harum dan matang.
  2. Rebus gula merah, air daun pandan sampai mendidih. Tambahkan garam dan durian. Rebus sampai kental.
  3. Susun pisang di atas piring, siram saus sebelum disajikan.

Untuk 5 porsi

Cicipi juga makanan khas makassar yang nikmat lainnya :

Source : berbagai sumber
Images : by google

Sponsorship

Komentar Anda

komentar

Kalo kamu suka sama tulisan saya ini kamu bisa klik "Like" yang ada di bawah ini

© 2012 Inspire of Casavina. All rights reserved.
Proudly designed by Theme Junkie.